Patê rápido

Ingredientes

• 1 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo
• 4 tomates sem pele e sem sementes picadas
• 3 pimentões vermelhos picados
• 1 cebola média picada
• 1 lata de extrato de tomates
• 1 xícara de café de azeite
• ½ xícara de café de vinagre
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho 

Preparo

Leve ao fogo os tomates, os pimentões, a cebola, o extrato de tomates, o azeite e o vinagre. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar até os ingredientes ficarem bem macios. Bata no liquidificador, passe por uma peneira e a crescente o leite de coco Sococo, onde previamente foi desmanchado o amido de milho. Leve novamente ao fogo e deixe cozinhar, misturando sempre até engrossar. Deixe esfriar bem e coloque na geladeira.

Fonte : Receitas Sococo

Molho Branco para macarrão

# 1 cebola pequena picada
# 1 colher de margarina
# 1 caixinha de creme de leite
# 1/2 l de leite
# 1 colher de sopa cheia de maizena
# 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
# Pimenta do reino
# 1 colher de sobremesa rasa de sal

Modo de fazer:

Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta
Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite
Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto
Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar)
Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme
Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar
O molho está pronto
Sirva com macarrão ou arroz de forno
Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/

Molhos Light Para Saladas

Receitas

1- Molho de iogurte light com espinafre:

- 100 ml de iogurte light

- 50 ml de creme de leite

- 50 ml de leite light

- 1 colher (sopa) de cebola desidratada

- 8 folhas de espinafre cru

Modo de fazer:

Bata o espinafre no liquidificador, com 50 ml de leite e a cebola

desidratada. Numa tigela misture o iogurte e o creme de leite.

Junte o espinafre batido e coado em peneira fina. Mexa por dois

minutos.

2- Molho rosê de iogurte:

- 100 ml de iogurte light

- 50 ml de creme de leite light

- 4 colheres (sopa) de catchup

- 1 colher (sopa) de maionese light

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes gelados. Mexa por 2

minutos.

3- Molho de iogurte light quente para legumes:

- 100 g de manteiga light

- 1 cebola pequena e 2 dentes de alho (batidos no

liquidificador)

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 700 ml de leite light ou desnatado - quente

- 200 ml de iogurte light

Modo de Fazer:

Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho batidos no

liquidificador. Junte a farinha de trigo e refogue por 1 minuto.

Acrescente o leite, mexendo sem parar, até formar um creme liso.

Bata no liquidificador o iogurte e misture ao creme. Quando

começar a ferver misture bem e desligue o fogo.

4- Molho de iogurte light - Sabor mostarda

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 100 ml de iogurte light

- 50 ml de creme de leite light

- 1 colher (chá) de molho inglês

- Sal a gosto

Numa tigela, misture todos os ingredientes gelados por 2 minutos.

Obs: Os ingredientes têm que estar sob refrigeração, para não

correr o risco de talhar.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com